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甲醛快速測(cè)定儀可檢測(cè)白菜是否噴灑甲醛

發(fā)布時(shí)間:2024-03-06 17:46:47來(lái)源:深芬儀器

  早在幾年前,市場(chǎng)上就出現(xiàn)過(guò)噴灑過(guò)甲醛的問(wèn)題白菜。夏季氣溫高,加之白菜水分較大,同時(shí)由于很多菜商缺少蔬菜在長(zhǎng)途運(yùn)輸中所需的冷藏設(shè)備,很多白菜會(huì)在運(yùn)輸過(guò)程中腐爛壞掉。為了減少經(jīng)濟(jì)損失,很多菜商便把甲醛當(dāng)做白菜的一種"保鮮劑",在白菜上噴灑甲醛以保鮮,這樣既保持了白菜的新鮮度,也避免了菜商經(jīng)濟(jì)上的損失。

甲醛是一種極強(qiáng)的殺菌劑,具有防腐、滅菌和穩(wěn)定功效。而大白菜需要特別地保鮮,是因?yàn)楸磺懈畹舾康拇蟀撞藢?shí)際上還是"活"的,被采摘的部分在農(nóng)業(yè)上稱為葉球,實(shí)際上就是除去根的完整植株,這與西紅柿、黃瓜、或者菠菜等葉子菜是不一樣的。這種大白菜,一方面因其處于切割狀態(tài),各種酶和蛋白質(zhì)在切口處直接與空氣接觸,生理生化活性增強(qiáng),加快了組織的衰老與褐變;另一方面,白菜的斷面處,會(huì)滲出大量的汁液,有豐富的糖類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),成為細(xì)菌和真菌繁殖的溫床,甲醛能夠抑菌,所以在一定程度上確實(shí)可以讓白菜保鮮,讓白菜沒(méi)那么容易爛掉。

如何辯別?

1.通常情況下,從外觀上難以對(duì)甲醛白菜進(jìn)行辨別。但是噴灑過(guò)甲醛的白菜會(huì)揮發(fā)刺鼻的氣味。因此,從氣味上可以識(shí)別出甲醛白菜。

2.利用專(zhuān)用檢測(cè)儀器,深芬儀器CSY-SJC8甲醛快速測(cè)定儀能夠快速檢測(cè)水產(chǎn)品、水發(fā)食品、豆制品、干果、酒類(lèi)飲料、禽類(lèi)、麥粉、糖、腐竹、粉絲、香菇等食品中的甲醛含量。

如何處理甲醛白菜?

因?yàn)榧兹┓浅R兹苡谒讚]發(fā),從市場(chǎng)買(mǎi)到的白菜經(jīng)過(guò)仔細(xì)沖洗,基本不會(huì)有大的殘留,可以放心食用。

市民買(mǎi)到白菜后,最好扒掉外面的一層,再用清水洗幾遍。時(shí)間允許的情況下最好泡一泡,基本上可以洗掉甲醛溶液。但還是希望相關(guān)部門(mén)能夠重視,盡快監(jiān)管起來(lái),加強(qiáng)甲醛的食品安全檢測(cè)工作。

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