據(jù)中國商務部相關部門開展的線上調查顯示，隨著居民疫情防控意識增強，中國消費者更加關注農(nóng)產(chǎn)品安全質量，價格不再是決定性因素，衛(wèi)生干凈和食品新鮮成為首要決策因素。

據(jù)中國商務部官網(wǎng)消息，新冠肺炎疫情發(fā)生以來，中國生產(chǎn)、生活秩序受到不同程度影響，商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心開展了線上調查。調查發(fā)現(xiàn)，疫情對農(nóng)產(chǎn)品消費習慣、購買渠道和產(chǎn)品價格等產(chǎn)生了一定影響，隨著保供穩(wěn)價政策成效顯現(xiàn)，市場價格呈現(xiàn)回調趨勢。

調查顯示，隨著居民疫情防控意識增強，消費者更加關注農(nóng)產(chǎn)品安全質量，價格不再是決定性因素，衛(wèi)生干凈和食品新鮮成為首要決策因素。

同時，根據(jù)調查結果，疫情期間，終端零售渠道結構發(fā)生了明顯變化，超市消費受影響不大，生鮮電商、社區(qū)菜店和社區(qū)團購消費激增，農(nóng)貿(mào)市場消費下降明顯。線上企業(yè)布局線下渠道，線上線下渠道加快融合。其中，社區(qū)社群集中消費激增，社區(qū)統(tǒng)一采購配送等模式逐步普及。社區(qū)菜店在各渠道銷售占比增速最高，成為僅次于超市的重要渠道，占比達41%，較疫情前提高19.2個百分點。生鮮電商渠道銷售占比增至33.1%，提高17.6個百分點。從消費品類看，電商渠道消費覆蓋農(nóng)產(chǎn)品全品類，水果、蔬菜、糧油消費較多，肉類、禽蛋和牛奶次之，水產(chǎn)品消費相對較少。

調查還發(fā)現(xiàn)，受疫情影響，農(nóng)產(chǎn)品需求端發(fā)生變化，各地機關團體食堂、餐飲與節(jié)慶活動相關的集體性消費需求明顯減弱，但家庭日常生活消費需求是剛性的。受前期農(nóng)產(chǎn)品價格結構性上漲、季節(jié)性因素和疫情對飲食結構影響，家庭消費較疫情發(fā)生前小幅增長。疫情期間絕大多數(shù)居民減少了購買農(nóng)產(chǎn)品次數(shù)，但單次消費金額有所增加。